Modo de preparo: 

• Retirar a quantidade necessária que irá ser preparado. Guarde o que não for utilizado.

• Colocar os Pães Integrais para descongelar e fermentar em um armário fechado próprio para fermentação (a Praia Pão fornece o armário). Como o armário não tem temperatura e umidade controladas, o tempo de fermentação varia de acordo com a temperatura ambiente.

• Preaqueça o forno a uma temperatura média de 180ºC, por 15 minutos, o tempo de assamento vai depender do tipo de produto feito.

• Quando os Pães Integrais estiverem no tamanho certo do crescimento, cortar a pestana dos Pães Integrais O corte deve ser efetuado a 45° com uma lâmina bem afiada.

• Leve ao forno e injete 08 segundos de vapor ou caso não tenha vapor, umedeça a parte superior dos pães com um pouco de água antes de levar ao forno. Assar por 15 a 18 minutos ou até que os Pães Integrais estejam dourados.